Τετάρτη, 28 Νοεμβρίου 2007

ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΚΑΙ ΚΑΦΕΙΝΗ


TI EINAI AYTO ΠΟΥ ΜΕΤΑΤΡΕΠΕΙ ΤΗΝ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΕΝΟΣ ΕΣΠΡΕΣΟ ΣΕ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ?

ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΣΥΝΑΝΤΑΤΑΙ ΑΥΤΗ Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΚΑΙ ΣΕ ΑΛΛΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ ΠΟΥ ΠΡΟΚΥΠΤΟΥΝ ΑΠΟ ΚΑΒΟΥΡΝΤΙΣΜΕΝΟΥΣ ΚΟΚΚΟΥΣ?

Η απάντηση στα ερωτήματα αυτά θα δοθεί αν χρησιμοποιήσουμε μονό μερικές από τις 5 αισθήσεις μας κατά το μικρό διάστημα που χρειάζεται για να γευτούμε πλήρως έναν εσπρέσο.
Η προέλευση της λέξης καφέ είναι η ‘’qhawe’’ που στα αραβικά σημαίνει ρόφημα φυτού. Ο εσπρέσο είναι το μοναδικό ρόφημα που μας ‘ξυπνάει’ μας διεγείρει. Αυτό όμως δεν γίνεται απλώς επειδή περιέχει καφεΐνη. Αντίθετος ένας ποιοτικός αράμπικα δεν περιέχει περισσότερο από 100 μγ καφεΐνης. Αυτό συμβαίνει γιατί η ποικιλία αραμπικα σε σύγκριση με τη ρομπούστα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη ( 1,1-1,7% έναντι 2-4,5%). Ο δεύτερος λόγος είναι ότι ο πολύ μικρός χρόνος απόσταξης του εσπρέσο δεν αρκεί για να διαλυθεί ολόκληρη η περιεκτικότητα καφεΐνης του αλεσμένου κόκκου. Με τον τρόπο αυτό επιτυγχάνεται ένα εξαιρετικό ρόφημα με ισορροπημένη ποσότητα καφεΐνης. Τέλος λοιπόν στους υπερεκχειλισμένους εσπρέσο για μεγαλύτερη διάρκεια’ το μονό που καταφέρνουμε αν ο καφές τρέξει παραπάνω από το κανονικό είναι να έχουμε κακή γεύση, άσχημο άρωμα, πολύ καφεΐνη.
Λίγοι από μας γνωρίζουν ότι το τσάι, η σοκολάτα, η κόλα και άλλες τροφές και φαρμακευτικά προϊόντα περιέχουν καφεΐνη. Εξίσου λίγοι γνωρίζουν ότι ένα φλιτζάνι εσπρέσο κατά μέσο όρο περιέχει λιγότερη καφεΐνη από αλλά ροφήματα καφέ. Για παράδειγμα ένας εσπρέσο μπορεί να περιέχει από 90-200 χιλιοστόγραμμα έναντι 150-300 της μόκας !

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΣΕ ΚΑΦΕΙΝΗ

ΕΣΠΡΕΣΟ 90-200 ΧΙΛΙΟΣΤΟΓΡΑΜΜΑ ΑΝΑ ΦΛΙΤΖΑΝΙ


ΦΙΛΤΡΟΥ 150-300 ΧΙΛΙΟΣΤΟΓΡΑΜΜΑ ΑΝΑ ΦΛΙΤΖΑΝΙ


ΝΤΕΚΑΦΕΙΝΕ 2-3 ΧΙΛΙΟΣΤΟΓΡΑΜΜΑ ΑΝΑ ΦΛΙΤΖΑΝΙ


ΤΣΑΙ 40-50 ΧΙΛΙΟΣΤΟΓΡΑΜΜΑ ΑΝΑ ΦΛΙΤΖΑΝΙ


ΣΟΚΟΛΑΤΑ 80 ΧΙΛΙΟΣΤΟΓΡΑΜΜΑ ΑΝΑ 100 ΓΡΑΜΜ


ΚΟΚΑ ΚΟΛΑ 65 ΑΝΑ ΛΙΤΡΟ


ΠΕΠΣΙ ΚΟΛΑ 54 ΑΝΑ ΛΙΤΡΟ


ΠΕΠΣΙ ΛΑΙΤ 100 ΑΝΑ ΛΙΤΡΟ


ΑΝΑΖΩΟΓΟΝΗΤΙΚΑ ΠΟΤΑ 50 ΠΑΙΔΙΚΗ ΔΟΣΗ
100-500 ΔΟΣΗ ΕΝΗΛΙΚΩΝ


ΠΑΥΣΙΠΟΝΑ 5-264 ΠΑΙΔΙΚΗ ΔΟΣΗ
20- 500 ΕΝΗΛΙΚΕΣ

ΣΙΡΟΠΙ ΒΗΧΑ 20-166 ΠΑΙΔΙΚΗ ΔΟΣΗ
40 – 800 ΔΟΣΗ ΕΝΗΛΙΚΩΝ

Δεν υπάρχουν σχόλια: